怡保黎记豆奶，豆花

这趟怡保一日游，原本并不在行程里头，因为前阵子身体不适，依照医生的劝告，我本应该乘Raya假期乖乖在金宝多休息的，但是有些人就是天生不能乖乖坐下，爱到处跑，哈哈！

每次到怡保，我们除了去吃肥美的老黄芽菜鸡或安记芽菜鸡(就在两隔壁而已)，另一间我肯定会去光顾的就是位於老黄芽菜鸡后街的“怡保黎记豆奶，豆花”店啦！其实也没什么特别啦，因为我喝豆奶的习惯是不加任何糖的，所以只要有人偷工减料，我是喝的出来的，这种偷工减料的情形，时常会在八打灵发现(尤其是新开的摊子)。我觉得黎记的豆奶非常香淳，豆味浓郁，特别的是他们也售卖黑豆精，黑豆精的颜色其实和豆奶相差不大，这是会比较偏向灰白色，这是在八打灵很难找到的(印象中好像没有)，所以来到黎记，我肯定会打包一罐营养更胜黄豆的黑豆精慢慢享用。

黎记的豆花是不用石膏粉自作而成的，所以他们说自家的豆花更健康(但是又如何凝固呢？盐？)。 香滑的豆花配上白糖浆，黄糖浆或姜糖浆，很是美味。

有机会来到怡保吃芽菜鸡的话，不妨多走几步路绕到后街的黎记尝试美味的豆奶，豆花吧！


Lai Kee Soya
怡保黎记豆奶，豆花
总行： No: 38 Jalan Theatre, Ipoh

Astro AEC “孩子”

“大家好，我是马元杰”，“飞机都不好坐，只有我爸爸的船最好坐”！如果你像我般是个电视迷，应该对Astro AEC “孩子”这个节目的广告应该不会陌生吧？ Astro AEC “孩子”目前已来到第二期了，我也是因为马元杰这个瘦瘦的小孩在节目广告时所讲的话，被吸引去观看这个节目的。

这个节目所访问的孩童们多来自乡区，而且家境并不怎么样，而且有些也不是读书的材料。然而，在这种“天生天养”的环境之下长大的孩子，却比在城市里被物质生活充斥的孩子们，更多了一份赤子的童心，惹人怜爱。

就象Astro AEC “孩子”的部落格里呼吁的，我祝愿这些孩子们，可以永远开心和健康。


http://astrohaizi.blogspot.com

美味盆菜

自从在八打灵某件餐馆吃了不好吃的盆菜后，我就对盆菜没什么好感，总觉得盆菜就好像把所有的食物煮好丢进一个盆子(其实就是如此嘛！)，然后就端上餐座给人吃。我阿姨更好笑，一 次年除夕和子女去吃盆菜团员饭后，她告诉妈妈说她好像是在吃猪吃的菜脚，广东人讲的难听点，就叫“sao 水”， 哈哈！

但是hor，但是 hor，在某次机缘之下，我们来到了位於双溪毛儒新村“李雄记”餐馆品尝了这个盆菜后，我才发觉，原来有功夫的厨师，是可以弄出一盆色香味聚全的盆菜。“李雄记”餐馆有两种盆菜，一种是两百多元的盆菜，也有四百多元的豪华盆菜，十人份附送一碟时菜。“李雄记”的盆菜，层叠分明，每一道菜风味不同，顶层非常抢眼的半只油亮脆皮烧鸭看了让人口水直流。所谓好料藏底，当你吃到底层的卤肉和鸡脚时，肉和骨已经是被卤的香香嫩嫩了，真是好吃，可以见得厨师是很用心去煮的，绝对不会让你吃了有吃“sao 水”的感觉。而豪华版盆菜和普通盆菜不同的地方，只是在普通盆菜上，再加上鲍鱼，大只的酿干耗，炒桂花翅，香脆的炸南乳肉骨等等的好料。

豪华版盆菜

其实，我觉得普通盆菜的份量已经是很足够十个人了，而且配料已经超多，不须要order豪华版的，除非你很喜欢吃鲍鱼之类的食物。你也可以试试“李雄记”别的菜肴，很特别。 我们很乖，凡是“阿贤人情味”在此家餐厅介绍的，我们都点了！结果，一座约十五个人，吃到肚子快撑不著爆炸了，还打包回家(太贪心，点太多菜肴了，哈哈)。

名副其实的糯米鸡，将炒好的糯米酿进去了骨的全鸡再炸，好吃！

清爽和香脆可口的kerabu sayur paku

记得噢，如果来这里吃，别忘了先预定位子，如吃盆菜至少需要三天前预定。“李雄记”餐馆的位置不太容易找，除非你熟悉双溪毛儒新村的位置，但是这间不起眼的餐厅里所烹调的食物，肯定不会让你失望，只是，吃了后请多多运动减肥吧。


“李雄记”, Restaurant LYJ Sdn Bhd
PT11-12, 16-17, Jalan Perkhidmatan
Kampung Baru Sungai Buloh
47000 Sungai Buloh
Selangor Darul Ehsan
Tel/Fax: 03-6140 2678 (阿珍)

拒绝不人道中药

最近逛中药店时，老板介绍我一个市场上蛮新的商品，是某本地著名的药商公司代理的复方阿胶浆 Compound E-Jiao Jiang。听老板说，这种中药适合女性，因为可以补气养血，减轻疲劳，尤其适合孕妇养胎。一听到补血，我这个贫血太太眼睛也亮了起来，心想等“阿姨”到访后，我就来买这个来为自己补补。临走前，素有“大头虾”的我也忘了向老板询阿胶浆的成份。

大概两天后，贴心的“新洲”副刊里的健康版竟然介绍起阿胶来了。不读也罢，一读起来我顿时毛骨悚然。据说，古时候的阿胶，是将一只活生生的驴子，用一支钉满铁钉的木棍不停的想驴子身上毒打，过后将驴皮生生的从驴子身上剥下，取出刮去驴毛，切成小块再放入沸水中煮约一刻钟以提取胶汁，在混合其他的中药就制成所谓的阿胶。报章上也说现在这种残忍的取阿胶方式已不使用了，所以现在的阿胶疗效，也没有以前那么好了。虽然现代的阿胶已不再是以前的阿胶，但是这篇文章让我读了，很心寒。。。。

这又让我想起之前报导在中国的人们提取熊胆汁的方式。如果你没听过，让我来告诉你。 中国四川有许多大大小小的月熊农场。被捕到的月熊都被关在一个只有它们体型般大小的铁笼里。在关进笼之前，它们都会进行一个手术，主要是在月熊胸膛开一个洞，再把胆囊拉出来，然后把一枝比铅笔还要粗的铁管直插进胆囊里(没有用麻醉剂的噢！)，方便他们定时抽取熊胆汁，这个方式，是不停重复的。通常成功被救出来的bear bear，因为长期关在小小的铁笼并受到身体和心灵上的创伤，已经奄奄一息，残缺不堪了。


我们人类是很自私的动物，为了自己的健康，就以不仁道的方式去向手无寸铁的动物们下手，还是利用那么残忍的方式来虐待他们。将心比心，如果换作我们是那只待宰的驴子或bear bear，我们是不是会和他们一样难过，痛苦呢？

写这篇文章，其实是希望大家往后在购买中药时，务必要查清楚其成份，千万不要将自己的健康建立在无助的小动物们身上。也千万别让我看到你们买这些中药噢，我会骂人的， 哈哈！对爱动物的我而言，我觉得我们人类已经吃太多种类的动物了，够了！我宁愿每天早上喝一杯自己弄的红枣，党参，枸杞子水补血，也绝不会再考虑购买阿胶了。

小娘惹观后感

昨天终於在Astro AEC频道看完了新加坡新传媒的小娘惹的最后一集。在这部很受欢迎的电视剧前还没在Astro AEC之前，住在新加坡的小姨已告诉我们这部电视剧很好看，后来有听说公司里的同事和朋友为了追看这部电视台的DVD而搞到彻夜不眠，更加让我期待这部剧的播出。

小娘惹故事从30年代展开,横跨70年,直到现代。此剧以古代足不出户的娘惹们在家庭为了争宠而产生一系列的明争暗斗为主线,并以峇峇娘惹文化精致地带出整部剧的故事。我觉得这部电视剧和港剧“银楼金粉”剧情有点类似，不同的只是故事发生的地点不同，文化不同。戏里的人，尤其是女人都受尽这个传统思想和习俗的枷锁捆绑，老一辈的就盲目跟从先辈立下的指示，而年轻的想尽办法逃出这个传统的框框。

女主角欧宣在这部电视剧里分别饰演菊香和月娘这两个角色都很讨好，只是活在这个家庭作为一个姨太太的女儿及孙女，这两个角色都受尽了凌辱折腾。月娘还好，活在日战后的英殖民时代的她，比起她的母亲菊香和外婆，她更勇于跳这个传统的枷锁，她深知如果她继续和男主角在一起的话，她永远得遵守峇峇娘惹家一些不合理的规则，为此她宁愿牺牲自己的幸福和最爱，换来自己的自由。 戏里最可怜的是玉珠，心地善良的她，竟然会沦落到非常悲惨的下场，让我对那两个坏蛋Robert张父子恨之入骨，更恨一些已过时的峇峇娘惹规矩，毁了可怜玉珠一生的幸福。

菊香正在细心教导小月娘制做娘惹食物

其实我一直都在想，虽然我们现代女生需要忙於周旋在家庭和事业之间，但是比起上上一代的女先辈，我们是很幸运的了。经过女先辈们不断努力的为女性争取权力，活在现代的我们才可以更自由的做我们所想做的事，可以选择自己的追求的幸福，拥有自己的事业。

也很喜欢剧里常看到悬挂在黄家墙壁上的“追远”这个牌匾的意思，提醒我们要记得我们的祖先，记得祖先曾为我们这些后代所做的事。虽然峇峇娘惹文化有些规矩我并不苟同，但无可否认这个新马才独有的文化也真的其优秀和值得我们后辈学习及保存的地方，就好像。。。。。娘惹食物，哈哈，真贪吃！

守得云开见月明

女生多数都爱看八卦新闻，有者翻看报纸时只看娱乐新闻。无他，比起看国内政治新闻而搞到自己生气和费解，有时看娱乐新闻真是比较轻松的。Hubby很费解为什么我们女人总是爱看八卦，哈哈！

和许多八卦一族(如我)一样，这几天我和妈妈都很留意刘德华返马出席其岳父葬礼的新闻。我妈妈是刘德华粉丝，多年来她都很捧刘德华的场，一直都称赞他做事认真有勤劳，是一个难得的娱乐圈典范。只要电视台有播放刘德华的戏时，我们是不准和她争电视看的，这个在我家是一条不成文的规矩，就连我爸也没情讲。

然而在这几天，这位老粉丝却忍不住埋怨起其偶像来了，相信很多人也她一样感到不解，现在是什么年代了，明明是和朱小姐在一起那么多年了，听说孩子也有了，为什么还不愿意公开身边人的关系呢？最令她生气的，就是刘德华就连其岳父去世后，为了躲避媒体，搞到朱家上上下下要遮遮掩掩，还要使出雨伞阵，把这个丧礼弄到很难看，很混乱，大大方方的站出来不是很好吗？老人家是很不喜欢看到这样的事，认为对去世者不敬。我自己则认为，虽然刘德华不想让外人知道他的私事而数次向媒体公开他还单身，但是我觉得这样的说法多多少少还是会令其女人感到难受的。毕竟，这个世界上很少有女人可以像朱小姐般，可以多年来忍受身边人不肯承认自己的地位，这是我最佩服她的地方。

这两天在报章上，看到刘德华落落大方的和朱家人到其岳父坟前拜祭和在国际机场被拍到和朱小姐十指紧扣的照片，我很替朱小姐感到开心，她终於守得云开见月明，被身边人承认她在他心中的地位了。办公室里的师奶们，也纷纷称赞刘德华，说要封他为偶像了。

唉！感叹当娱乐圈的人不易啊！当红人背后的女人更不易呀！

李太太下厨乐之四

我是个蛮麻烦的人，因为我蛮挑食的。生的食物我不吃，内脏吃了会吐，苦瓜很苦(奇怪却很爱吃芥菜！)，很讨厌芹菜和香菜(我叫臭菜)，奶类和cheese我完全不动。

通常人们都把elbow(通心粉)弄个意大利式番茄酱加cheese之类的，再不然就来个中式通心粉汤。我不爱cheese,所以我把我爱吃的elbow,煮成我合适口味，那就是中式炒通心粉啦！

中式炒通心粉制作简单如炒饭，因为其配料几乎和炒饭一样。首先将elbow用水煮熟捞起备用，配料有玉米粒，洋葱粒，然后将长豆，红萝卜切粒(我不用市场售卖的frozen杂豆的，因为froozen后口感不好)，肉碎或叉烧粒，鸡蛋打匀备用。先将少量油倒入热锅，然后将打匀的蛋液倒入炒至金黄色捞起。如锅内现在还有油，就倒入蒜米粒爆香，然后倒入肉碎炒到半熟后放少许鱼露或生抽调味，过后将之前所准备的玉米，长豆，红萝卜之类的全倒入热锅快炒，当配料煮到八分熟时，将elbow和炒好的蛋倒入炒匀，再放适量的生抽和胡椒粉调味即可。要注意由於elbow容易在炒的过程黏锅，所以当有这个现象时你可以加少许水或蛋液。

这是个非常有营养的食谱，而且色彩缤纷，我本人非常喜欢吃，如适逢初一或十五在周末的话，我会在家弄来吃，当然，是不可以放肉类的咯！