李太太下厨乐之四

我是个蛮麻烦的人，因为我蛮挑食的。生的食物我不吃，内脏吃了会吐，苦瓜很苦(奇怪却很爱吃芥菜！)，很讨厌芹菜和香菜(我叫臭菜)，奶类和cheese我完全不动。

通常人们都把elbow(通心粉)弄个意大利式番茄酱加cheese之类的，再不然就来个中式通心粉汤。我不爱cheese,所以我把我爱吃的elbow,煮成我合适口味，那就是中式炒通心粉啦！

中式炒通心粉制作简单如炒饭，因为其配料几乎和炒饭一样。首先将elbow用水煮熟捞起备用，配料有玉米粒，洋葱粒，然后将长豆，红萝卜切粒(我不用市场售卖的frozen杂豆的，因为froozen后口感不好)，肉碎或叉烧粒，鸡蛋打匀备用。先将少量油倒入热锅，然后将打匀的蛋液倒入炒至金黄色捞起。如锅内现在还有油，就倒入蒜米粒爆香，然后倒入肉碎炒到半熟后放少许鱼露或生抽调味，过后将之前所准备的玉米，长豆，红萝卜之类的全倒入热锅快炒，当配料煮到八分熟时，将elbow和炒好的蛋倒入炒匀，再放适量的生抽和胡椒粉调味即可。要注意由於elbow容易在炒的过程黏锅，所以当有这个现象时你可以加少许水或蛋液。

这是个非常有营养的食谱，而且色彩缤纷，我本人非常喜欢吃，如适逢初一或十五在周末的话，我会在家弄来吃，当然，是不可以放肉类的咯！